jxcaipu logo
南瓜淮山筒骨湯
10.1萬 熱度 124 收藏
憶涼歌

心情故事很喜歡這樣的做法，在廣州尤其是要多喝湯，才能彌補乾燥的季節。

時間:1-2小時
食材
胡蘿蔔 2根
山藥 一根
南瓜 500g
筒骨 500g
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
蔥段 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料備好。
  • 步驟 2/11
    筒骨洗淨後用清水泡3小時。中途換2次水。
  • 步驟 3/11
    其它材料全部處理好洗淨待用。
  • 步驟 4/11
    坐鍋燒水焯筒骨的血水。
  • 步驟 5/11
    撈出洗淨。
  • 步驟 6/11
    坐鍋燒水加料酒。姜。蔥段。然後燒開。
  • 步驟 7/11
    放焯水後的筒骨。大火煮開後改小火煮1.5小時。
  • 步驟 8/11
    湯煮白後加胡蘿蔔。
  • 步驟 9/11
    加南瓜。
  • 步驟 10/11
    然後加淮山，煮至軟爛即可。
  • 步驟 11/11
    起鍋加點鹽。
小貼士

筒骨泡水後可以去除很大的血腥味。

釋出於 2020-01-03
152
相關菜譜
寫評論