蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素。家裡很少會燒藕來吃，以前經常買熟食店裡的糯米藕，香甜軟糯的非常好吃，也是很好的零食。最近看到藕的功效，對女性養生是非常好的，藕雖然很難燒軟，但是那脆脆的口感確實相當不錯的，配上青椒的香味，清脆爽口，非常適合夏季食用，既能消暑，還能滋補~