玫瑰紫米藕
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誠跋墩院篩_
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好吃
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備原材料，蓮藕選擇粗壯一點的，不要選擇小的，因為要塞米進去，小的藕孔會比較小，糖玫瑰是之前做五仁月餅時買的，網上都有賣的，紫米和糯米的比例隨大家喜歡，建議10:1 -
步驟 2/9
蓮藕注意不要把兩邊的頭去掉，颳去表皮後先把蓮藕一邊頭大約2公分處切下來，不要扔掉
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步驟 3/9
糯米和紫米混合稍微清洗一下，用筷子輔助將米塞進蓮藕的孔洞裡，塞至7分滿就可以了
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步驟 4/9
把剛才切下來的頭用牙籤固定回蓮藕上，泡水6小時
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步驟 5/9
鍋中注入適量清水或者原泡藕的水，水量以能末過蓮藕為宜，加三大勺糖玫瑰
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步驟 6/9
再加入大約一勺的冰糖
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步驟 7/9
放入蓮藕，大火燒開後轉小火煮三個小時，如果有高壓鍋可用高壓鍋壓1一小時即可
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步驟 8/9
這是剛煮好的紫米藕，我是轉到電燉鍋裡慢燉的，把煮好的藕撈出來，稍微冷卻下就可切片食用
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步驟 9/9
蓮藕切片，淋上燉煮的玫瑰糖水，非常美味哦
小貼士
挑選蓮藕是儘量選擇個頭比較大，比較粗壯的蓮藕，因為大的蓮藕裡面的孔會比較大，可以塞更多的米，主要是塞米的時候會容易些
釋出於 2020-02-13
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