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玫瑰紫菜包飯
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寺都漚透盅

天氣太熱了，不愛吃熱的東西，一吃一身汗，也不愛在廚房煎炒烹炸，忙了一身汗出來都沒胃口了。正好用冰箱裡現成的幾種食材，和“沒想稻”五常大米，做了紫菜包飯，不但味道清新爽口，而且米粒Q彈，口感非常好。

時間:10-30分鐘
食材
大米 適量
火腿片 8片
雞蛋 1個
黃瓜 1根
烤紫菜 1片
壽司醋 少許
芝麻油 半勺
熟芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    無意間發現這個品牌的大米，黑龍江五常產的，做出的米飯非常晶瑩Q彈，不管是做粥、做米飯還是做紫菜包飯，口感和味道都非常棒
  • 步驟 2/9
    用量杯稱出適量的米。米的好壞從直觀上看，就是顆粒完整度，顏色柔和白亮，是否有粉末，通透度等方面。
  • 步驟 3/9
    在冷水中淘洗幾次，按刻度加適量的水，浸泡十分鐘左右。因為這種袋裝的本身已經淘洗乾淨了，所以簡單洗兩次就可以了。
  • 步驟 4/9
    選擇正常的軟硬度，啟動米飯程式，完成後斷電，不開蓋稍燜十分鐘
  • 步驟 5/9
    用鍋鏟或筷子撥適量米飯到深碗中
  • 步驟 6/9
    趁熱加少許壽司醋、芝麻油和熟芝麻拌勻。加壽司醋是為了解膩，芝麻油是增香和防止粘手，熟芝麻就是增加口感和營養了
  • 步驟 7/9
    一個雞蛋打散，加鹽攪勻
  • 步驟 8/9
    熱鍋熱油，小火，將蛋液倒入，底部稍凝固後，掀起一半蓋到另一半上
  • 步驟 9/9
    盛出稍晾涼後，切條備用
小貼士

在燜燒的時候可以加入幾片姜，更加提鮮去味。

釋出於 2018-11-05
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