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娃娃菜炒肉絲
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程捉傅贛棕

俗稱兒菜，南方地區也叫娃娃菜。這是一種生長非常奇特的蔬菜，一般長15～25釐米，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀做法及味道　　兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可，是宴賓席上的美味佳餚。在南方地區常素煮。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 500g
油 適量
鹽 適量
豬肉絲 適量
蘑菇 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    娃娃菜切片放水裡煮開。
  • 步驟 2/6
    放入肥肉煸油放肉豬肉絲翻炒變色。
  • 步驟 3/6
    加入一勺鹽。
  • 步驟 4/6
    加入蘑菇片翻炒。
  • 步驟 5/6
    這事後倒入水煮過的娃娃菜。
  • 步驟 6/6
    翻炒均勻後加入雞精即可。
小貼士

焯水是為了去掉一點苦味。

釋出於 2019-06-19
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