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芹菜香菇水餃
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秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
芹菜 200g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
十三香 適量
蠔油 適量
雞精 適量
香菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉和姜蔥一起剁成餡。
  • 步驟 2/9
    芹菜、香菇洗淨瀝乾水切碎。
  • 步驟 3/9
    將菜和肉，加鹽，生抽，十三香，蔥末，蠔油，雞精攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    麵粉和麵麵糰。
  • 步驟 5/9
    切成小劑子。
  • 步驟 6/9
    壓扁擀成圓形餃子皮。
  • 步驟 7/9
    將圓皮中放入餡料，捏緊封口。
  • 步驟 8/9
    包好的餃子。
  • 步驟 9/9
    鍋加水燒開，放入餃子煮開，中間點水三次，熟後撈出。
小貼士

不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了；因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的8倍；維生素C的含量是莖的1 3倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。

釋出於 2019-10-15
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