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榴蓮雪糕
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是雨叔本人

好吃

時間:1-2小時
食材
牛奶 150g
雞蛋 2個
糖 50g
奶油 230g
榴蓮肉 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料圖.
  • 步驟 2/9
    將全蛋和白砂糖混合。
  • 步驟 3/9
    用電動打蛋器攪拌至全蛋漲大發白。
  • 步驟 4/9
    將牛奶加入在蛋黃液裡，攪拌均勻後倒入鍋裡。
  • 步驟 5/9
    將鍋放在電餈爐上，小小火加熱，一邊不停攪拌一邊加熱，加熱至微沸，牛奶蛋液變濃稠立即關火。將煮好的蛋奶糊放涼後入冰箱冷藏一夜。
  • 步驟 6/9
    奶油打至可以輕易劃出紋路的約6分發狀態。
  • 步驟 7/9
    將冷藏好的蛋奶糊和打發好的奶油取出攪拌在一起倒入雪糕機桶裡。榴蓮取肉去殼用勺子攪碎，一起放入雪糕機桶裡。開啟機器攪拌30分鐘就能成較濃稠的軟雪糕狀態。
  • 步驟 8/9
    將其勺出倒入容器裡，放冰箱急凍冷藏，冷凍後隨時食用。
  • 步驟 9/9
    吃的時候可以挖球食用哈。
小貼士

1、雪糕機桶一點要提前冷凍24小時以上哈，這樣製冷效果會更好。

2、奶油打發了雪糕會更蓬鬆更香滑呢。

釋出於 2020-01-07
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