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蘿蔔絲蒸剁椒魚頭
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肥了點遊記愹

好吃

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔 100g
魚頭 90g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑 適量
香蔥 適量
糖 適量
剁椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把蘿蔔洗乾淨，然後刨成絲
  • 步驟 2/7
    把刨好的絲均勻的碼進盆子裡
  • 步驟 3/7
    再把魚頭從中間剪開，然後平攤在蘿蔔絲上面
  • 步驟 4/7
    把生薑與大蒜切成片，加入魚頭上面
  • 步驟 5/7
    再加入料酒與剁椒，平攤在魚頭上
  • 步驟 6/7
    撒入適量的鹽與糖、放進鍋裡蒸十分鐘
  • 步驟 7/7
    撒上香蔥即可起鍋了
小貼士

注：把魚頭洗乾淨後，最好撒點鹽先醃上半個小時，這樣蒸出來的魚頭更入味；

另外，魚頭中存在著大量的寄生蟲，所以吃魚頭一定要燒熟，千萬不要貪生，尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。

釋出於 2020-02-12
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