jxcaipu logo
贛式幹洋姜炒肉
11.8萬 熱度 775 收藏
歡暢

這是老媽幫我曬的洋姜，鮮洋姜吃起很生，口感沒有乾的那樣有Q勁，炒上火紅的辣椒，很鮮豔又下飯，是江西老家的一道特色菜哦！

時間:10-30分鐘
食材
幹洋姜 250g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
紅椒 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    曬好的幹洋姜，用水泡發，洗淨後切薄片，辣椒切小段備用
  • 步驟 2/10
    豬肉分肥瘦切好
  • 步驟 3/10
    熱鍋下油
  • 步驟 4/10
    倒入肥肉煉油
  • 步驟 5/10
    下瘦肉，大火翻炒
  • 步驟 6/10
    肉肉變後，下洋姜
  • 步驟 7/10
    洋姜炒軟後，加入辣椒，繼續大火翻炒
  • 步驟 8/10
    辣椒斷生後，加入適量食鹽
  • 步驟 9/10
    加少量清水
  • 步驟 10/10
    煮開後，撒上香蔥即可出鍋
小貼士

新鮮的紅椒可以換成乾紅椒，用油爆香後，效果會更好

釋出於 2019-09-30
95
相關菜譜
寫評論