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臘肉萵筍丁
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菏僦荒仕紡

這個季節每家每戶都置辦了不少年貨，最常見的就是香腸臘肉了！家裡有一塊臘肉看不順眼很久了主要是太肥，蒸煮都覺得膩！想嘗試用萵筍搭配，看能不能好一些！結果不試不知道，一試嚇一跳！那味道真是棒極了！臘肉的味裡透著萵筍的清香口感極好，最主要的是一點都不膩了，是一道很好的下飯菜哦！

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 250g
萵筍 300g
油 適量
鹽 適量
蒜 1瓣
紅彩椒 50g
蒜苗 1棵
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：煮熟的臘肉、萵筍和彩椒
  • 步驟 2/9
    臘肉和萵筍切丁、彩椒切小塊，蒜切片
  • 步驟 3/9
    蒜苗切碎備用
  • 步驟 4/9
    鍋裡少許油燒熱爆香蒜片
  • 步驟 5/9
    放入臘肉丁爆出油
  • 步驟 6/9
    加入萵筍丁翻炒，適量加入蠔油
  • 步驟 7/9
    加入清水剛沒過食材，燒上5分鐘
  • 步驟 8/9
    水快乾時加入彩椒，適量的鹽和味精，翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    出鍋後撒上蒜苗碎就完成了
小貼士

1、控制好鹽的份量，因為臘肉有鹽味，一煮會出味道的

2、爆臘肉時如果出油太多，可以盛一些油出來

3、燒的時間不要太長，不然破壞萵筍的脆口感

釋出於 2019-09-03
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