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白灼黃秋葵
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寺都漚透盅

在選購黃秋葵的時候，儘量選帶茸毛的，纖細，翠綠的才新鮮。黃秋葵含有蛋白質，膳食纖維、果膠、VC、VE、VA和磷、鐵、鈣、鋅、錳等礦物質，裡面的果膠非常適合胃不好的朋友，可以很好的保護胃黏膜，可常吃，一次量不要太大

時間:10-30分鐘
食材
黃秋葵 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蒜 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    秋葵儘量選擇嫩一點的
  • 步驟 2/8
    將買回來的秋葵用小刀收拾乾淨，投入洗米水裡浸泡15-20分鐘，搓洗乾淨
  • 步驟 3/8
    開始準備蒜蓉和紅椒，用小刀將紅椒切成菱形方塊，邊緣的紅椒切沫和蒜蓉一起
  • 步驟 4/8
    鍋裡燒開水，放入少許油和鹽，投入秋葵和紅椒方塊
  • 步驟 5/8
    秋葵煮好後，撈起放在熟食菜板上切成段
  • 步驟 6/8
    擺盤
  • 步驟 7/8
    鍋裡燒熱放少許油，投入蒜和紅椒沫，炒香澆在秋葵上，
  • 步驟 8/8
    最後再放點醬油就可以上桌了！。
小貼士

1、不要把帶把的地方切完了，這樣煮的時候不僅營養流失，還會灌水進去

2、油鹽可以讓秋葵顏色更漂亮

釋出於 2025-03-09
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