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毛芹炒雞蛋
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唐宛如賽高基吔

這次用的雞蛋是自己買的，早知道就不買雞蛋了。木頭在內地帶了兩大箱子土雞蛋，弄得我的把自己買的雞蛋得快速吃完。那些土雞都是親戚們送的，是正宗的土雞蛋，已經被我做了幾次菜了，金黃色的蛋黃，是普通的雞蛋望塵莫及的。

時間:10-30分鐘
食材
毛芹菜 200g
雞蛋 3個
植物油 20茶勺
鹽 1茶勺
生抽 1茶勺
姜 2g
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：毛芹菜、土雞蛋 輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽
  • 步驟 2/11
    把毛芹菜洗淨去掉去葉子切段
  • 步驟 3/11
    紅辣椒洗淨切絲，姜切末
  • 步驟 4/11
    把雞蛋打散攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成塊用鍋鏟鏟成塊撈起
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，油熱7成下薑末翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    加紅辣椒
  • 步驟 8/11
    加鹽翻炒出香味
  • 步驟 9/11
    加生抽翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    加雞蛋
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

毛芹菜不可久炒，斷生即可

雞蛋喜歡吃鮮嫩的可以加少許水和白酒去腥味

釋出於 2019-09-03
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