香椿拌黃豆豆腐 - 香椿拌黃豆豆腐的做法,香椿拌黃豆豆腐怎麼做好吃,香椿拌黃豆豆腐的家常做法 - 京細菜譜

香椿拌黃豆豆腐

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金簰萌帝務

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又到春天吃香椿時！認識老公後才知道有香椿這樣的可食用的樹葉子，呵呵，一吃就愛上了！念念不忘啊！還好現在有萬能的網路，一到這時候就可以網購啦，買的說是野生的，品質確實好，香味也超濃，老公說很贊啊！雖然有點小貴，但能吃到喜歡的東西，心情大大的好！用來拌了冷盤，香油是婆婆從山東帶過來的，超香，完美啊~！

時間:10分鐘內

食材

豆腐 200g

黃豆 50g

香椿 20g

香油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黃豆提前一晚上泡發;第二天早上使用;
步驟 2/10

泡好的黃豆和鍋中煮約10分鐘至熟,水裡可放少許鹽調味;煮好後撈起瀝乾備用
步驟 3/10

鍋裡煮開水,放一點鹽,下切好的豆腐丁焯一下,這樣不易碎;撈起放涼備用;
步驟 4/10

豆腐瀝乾水,放涼備用;
步驟 5/10

豆腐撈起後下香椿焯一下至轉綠色即可;
步驟 6/10

把香椿切碎;
步驟 7/10

和放涼的黃豆放在一大碗中;
步驟 8/10

加入少許的鹽,生抽,以及香油;
步驟 9/10

拌勻入味;
步驟 10/10

然後把黃豆香椿澆在豆腐上即可~

小貼士

香椿焯一下水可去掉大部分的亞肖酸鹽,更健康,風味也更好!

釋出於 2022-12-26