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桑椹果醬
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甘操陝蠢夭

上週去一個農莊玩，裡面有好幾顆桑椹樹結滿了果實，農莊的人都不收，就是去釣魚的遊客順手摘幾顆吃，後來徵得主人的同意我摘了一些回來；本身對這種色彩豔麗又酸甜可口的果子就沒有抵抗力，所以摘點回家是必須的。回來我洗乾淨用糖一醃熬了果醬，接下來就是做吐司啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
桑果 500g
白糖 150g
冰箱 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所需要的食材，桑果洗乾淨瀝好水份（最好用淘米水和鹽水浸泡再清洗）
  • 步驟 2/6
    用白糖和冰糖把桑果醃製4小時至變軟出水（過夜最好）
  • 步驟 3/6
    把醃好的桑果倒入奶鍋，中火開始熬製
  • 步驟 4/6
    邊熬邊用壓鏟擠壓至桑果成泥，完全出水
  • 步驟 5/6
    熬到自己喜歡的濃稠度就可以起鍋了
  • 步驟 6/6
    趁熱裝進玻璃瓶中（杯子要開水煮下消毒）
小貼士

果醬一定要邊熬邊攪拌，以免粘鍋；

裝果醬的不要用塑膠杯，玻璃瓶了要消毒處理；

釋出於 2019-09-05
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