紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。花青素是什麼，花青素是花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。也就是抗衰老。有人說紫薯是轉基因食品，我想說不要以謠傳謠盲目跟風，謠言止於智者，紫薯並不是什麼罕見的食物，只是紅薯裡的一個品種，五顏六色的紅薯估計也很少人見過，但也確實存在的。紫薯是很不錯的食物，對人體的益處很多，加上銀耳的美容養顏的功效，這道糖水倒是很適合女人呢！