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茭白炒基尾蝦
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溯曲

現在的魚和蝦真的好貴，真的快吃不完了。不過這個還好，活的，挺大個的，三十元一斤，買了一半斤，再加二個茭白，也有一大盆了。嘿嘿，挺好的下酒菜了。老爸是一個“酒鬼”，一天三餐，餐餐不落酒，後來身體不好，酒少喝些了，但是還是要天天喝，小酌就好。喝酒之人，必要備一些下酒菜，這麼大的蝦，老爸一定會喜歡的。

時間:10分鐘內
食材
茭白 100g
基尾蝦 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茭白切成絲備用
  • 步驟 2/8
    蝦洗淨，剪去須
  • 步驟 3/8
    鍋內熱油，放姜，蒜，辣椒爆香
  • 步驟 4/8
    倒入茭白略炒
  • 步驟 5/8
    放入蝦
  • 步驟 6/8
    加適量的料酒
  • 步驟 7/8
    加適量的鹽炒
  • 步驟 8/8
    炒至蝦彎曲，全身紅透就可以了。
小貼士

基圍蝦屬淺海海水蝦，原產於廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳餚。

蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞；蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳餚，蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。

釋出於 2019-08-01
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