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紅豆粽
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糯米拿出來都招了幾隻蛾子，可想我準備的多早。粽子的花樣真的不多，對於我這個剛起步的新新手來說，還是先包最簡單的吧

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 500g
紅豆 100g
花生 50g
紅芸豆 100g
大棗 20g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買來的幹粽葉提前一天泡上，至少也要泡6小時。中間換水，並使勁清洗。
  • 步驟 2/12
    糯米泡2-4小時。用高壓鍋2小時以上即可
  • 步驟 3/12
    紅豆和紅芸豆泡至少四小時。花生泡半小時即可
  • 步驟 4/12
    泡好的糯米瀝水放一點花生油和一小勺鹽拌勻。
  • 步驟 5/12
    大棗沖洗乾淨，不用泡
  • 步驟 6/12
    紅豆瀝水和糯米混合
  • 步驟 7/12
    取一粽葉在三分之一處折成漏斗狀
  • 步驟 8/12
    放混合好的米，大棗放在中間，用手摁一下，使塞的結實一些
  • 步驟 9/12
    剩餘的粽葉對摺過來。
  • 步驟 10/12
    纏繞包好
  • 步驟 11/12
    用線綁好
  • 步驟 12/12
    高壓鍋放水，放入包好的粽子，上氣後小火半小時。
小貼士

煮好後不要急著出鍋，燜半小時撈出

釋出於 2023-01-14
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