黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的；黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體;黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。媽媽經常失眠睡不好，黃瓜有這麼多的營養價值，是很適合做給媽媽吃的食材之一。媽媽就像一位魔法師，把簡單的食材美變美味！因為她為了讓我們多吃幾口飯菜，傾盡所有做好每一道菜！現在我們長大了，應該讓媽媽享福了，我們也要盡力把每個食材變成美食，不僅讓媽媽吃得開心，還要讓媽媽吃得營養！初夏的到來，冷盤似乎就是最好的開胃菜，涼伴黃瓜不僅好吃，而且營養價值很高喔！