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紫薯花朵早餐
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西柚和柑橘

清晨，為自己及家人做一道別致的早餐，是一件很愉悅的事情。今天的早餐，有紫薯、豆腐皮、雞蛋、杏仁、火腿腸，營養很豐富吧，再配上一碗麵條，還不錯吧，這裡用到的所有綠葉蔬菜都是爸爸種的。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 40g
豆腐皮 20g
熟雞蛋 1個
杏仁 適量
蔬菜 適量
白糖 適量
煉乳 適量
火腿腸 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯洗淨、去皮，切成小塊。
  • 步驟 2/11
    放入微波爐，高火3分鐘，攪拌均勻，再3分鐘，碾成泥。
  • 步驟 3/11
    加入白糖、煉乳攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    豆腐皮放入熱水中焯燙。
  • 步驟 5/11
    晾涼，切成1cm寬的長條，共需7條。
  • 步驟 6/11
    取適量紫薯泥，用豆腐皮捲起。
  • 步驟 7/11
    從火腿腸上取一個矮於豆腐皮的圓柱，，上面撒上一點火腿碎，做花芯。
  • 步驟 8/11
    再用紫薯泥做成凸起的花瓣，取一個圓柱的蛋白做花芯。
  • 步驟 9/11
    把兩朵紫薯花在盤中拼好。
  • 步驟 10/11
    用蔬菜做成花莖和花葉。
  • 步驟 11/11
    切一片厚點的雞蛋做太陽，再用杏仁擺在下面即可。
小貼士

可以把杏仁換成腰果或者其他乾果。

火腿腸的花芯可以換成肉鬆的。

釋出於 2019-08-05
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