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雪裡藏蝦
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祈禱

很鮮美的一道菜，非常適合老人和小朋友的美食....

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 250g
雞蛋 3個
鹽 適量
料酒 適量
蔥 1根
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好好材：雞蛋，蝦，蔥。
  • 步驟 2/6
    蝦入放了料酒的滾水飛水。
  • 步驟 3/6
    剝去蝦殼，放少許鹽和雞粉抓勻。
  • 步驟 4/6
    雞蛋去黃留清打入碗中，用過濾網將泡沫濾去。
  • 步驟 5/6
    將碼過味的蝦仁放進蛋清裡。
  • 步驟 6/6
    用保鮮膜包好，在上面扎幾個小孔，入滾水鍋中中火蒸八分鐘即可出鍋淋上少許香油、撒上蔥花即可上桌。
小貼士

鮮蝦肉質鮮甜，本人覺得它的原味更鮮美，除鹽和香油外無需再加任何調味料了。

釋出於 2023-03-17
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