巧克力扭紋大吐司 - 巧克力扭紋大吐司的做法,巧克力扭紋大吐司怎麼做好吃,巧克力扭紋大吐司的家常做法 - 京細菜譜

巧克力扭紋大吐司

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precede餅乾

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這款巧克力扭紋兒大吐司，原本只加了可可粉，可怎麼看都覺得不過癮，於是又抓了兩把巧克力豆放進去，這樣才夠勁兒嘛。事實證明，大吐司果然給力，還在烤箱裡加熱的時候，濃郁的巧克力香味兒已經充滿了整個屋子…大吐司出爐晾涼，迫不及待地切幾片兒，賞心悅目的大理石花紋迎面而來，真是我的大愛，就算不吃，看著、聞著，都是一種享受…

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 270g

即發乾酵母 3g

細砂糖 16g

細鹽 5g

奶粉 11g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

用後又法將麵糰揉至完全階段，取出240g，加入材料B揉勻；
步驟 2/8

剩餘的白麵團揉圓，分別放置在溫暖處進行一次發酵；
步驟 3/8

一次發酵結束後，將麵糰排氣、滾圓，鬆弛15分鐘，鬆弛後將白麵團擀成長方形，均勻撒上巧克力豆；
步驟 4/8

可可麵糰擀成比白麵團稍小的長方形，疊在白麵團上，再撒一層巧克力豆；
步驟 5/8

將麵糰底邊擀薄，自上而下捲起，收口處捏緊；
步驟 6/8

專注兩端，輕輕拉長，對摺，扭成麻花狀；
步驟 7/8

將麵糰封口向下放入吐司盒，蓋上溼潤的紗布，放置溫暖處進行最後發酵；
步驟 8/8

麵糰發酵至8分滿，烤箱180度預熱，放入下層，上下火，烤40分鐘左右。

小貼士

1. 可可粉最後加入，一定要充分揉勻；

2. 巧克力豆可以不放，隨自己的喜好；

3. 最好用耐高溫巧克力豆，否則加熱易融化；

4. 烘焙的溫度和時間僅供參考，可根據自家烤箱溫度進行調節。

釋出於 2019-07-31