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愛心蛋糕
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請你吃顆子彈哇

老公是個很木訥，不解風情的人，但是踏實，本分，是個過日子的好男人，愛需要表達，七夕傳統的中國情人節，做個蛋糕送給我親愛的老公，感謝他不善言辭的，默默的愛。嫁給他我不後悔。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 8個
低粉 100g
牛奶 40ml
玉米油 40ml
白糖 90g
水果 適量
巧克力粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    取兩個無油無水的乾淨盆子，把雞蛋分開蛋清一盆，蛋黃盆。用打蛋器打蛋清，出現魚眼泡時加入20克糖，繼續攪打至出現細膩泡沫時加入20克糖
  • 步驟 2/12
    繼續攪打至出現紋路時加入第三次糖20克繼續攪打
  • 步驟 3/12
    等攪打至提起打蛋器出現小而短的尖角時就可以了
  • 步驟 4/12
    雞蛋黃加入30克糖和牛奶，玉米油一起攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    篩入低粉攪拌成蛋黃糊
  • 步驟 6/12
    把攪拌好的蛋清取三分之一倒入蛋黃糊中，用橡皮刀切拌均勻後加入下一次
  • 步驟 7/12
    三次加入蛋清後呈現蓬鬆的一盆
  • 步驟 8/12
    倒入心型模具中
  • 步驟 9/12
    放入烤箱135度70分鐘，
  • 步驟 10/12
    烤好後取出倒扣晾涼，去掉上面的硬皮
  • 步驟 11/12
    淡奶油加入適量白糖打發
  • 步驟 12/12
    打發好的奶油倒入裱花帶把蛋糕裝飾成自己喜歡的樣子就可以了 然後放入冰箱冷藏定型即可 我選擇在蛋糕表面塗抹了奶油後撒上了一層巧克力粉點綴聊一些水果 這樣對於新手比較容易操作。
小貼士

烘烤蛋糕時根絕自己的烤箱設定溫度。因為每個品牌的烤箱溫度差不一樣。

打發奶油時 可以適量加入一小勺白醋，那樣打發得快一些。

我家的

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模具是10寸的 可以根據自己的模具加減雞蛋的用量。

釋出於 2019-07-31
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