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百利甜酒戚風
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寒容白襯杉格子夢

家裡的百利甜是愛爾蘭奶油味的，很像冰淇淋的味道，把原味戚風裡用的牛奶換成百利甜酒，烤的時候味道就非常香，吃起來也很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 85g
百利甜酒 40ml
色拉油 40ml
糖 60g
雞蛋 5個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將蛋清打成硬性泡沫，分三次加入共40g的糖，有助打發。
  • 步驟 2/6
    將蛋黃打入另一容器中，將蛋黃打散，加入百利甜酒，20克糖，色拉油。
  • 步驟 3/6
    將麵粉篩入蛋黃液裡，拌勻，不要劃圈防止也筋。
  • 步驟 4/6
    將蛋白分三次加入蛋黃麵糊裡，從底部撈拌均勻倒入模具中，震出氣泡。
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱150度55分鐘
  • 步驟 6/6
    烤好後馬上倒扣晾涼脫模。
小貼士

拌蛋青時不要劃圈，防止消泡。

釋出於 2019-07-31
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