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香蕉巧克力蛋糕——電飯煲做
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彼樂改醫廖

這是一款不需要其他裝飾，撒上糖粉就可以直接端上桌宴客的美妙蛋糕，濃郁的巧克力味加上熬煮的香蕉醬和鋪面的香蕉片~~大小通吃啊再一臉得意地表示這是電飯鍋蛋糕，等著收穫的就是一桌子的驚訝和讚歎羅上面配料表裡：主料裡是蛋糕用料，配料裡是香蕉醬的用料

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 150g
可可粉 25g
杏仁粉 75g
小蘇打 3g
黃油 140g
紅糖 75g
蛋 3個
香蕉 1根
香蕉 160g
糖 45g
水 22ml
黃油 15g
檸檬汁 適量
香草精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    糖加清水入鍋內上小火煮至沸騰，至略帶焦黃色。
  • 步驟 2/16
    加入黃油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/16
    加入香蕉片，小火熬煮至汁水略收幹。
  • 步驟 4/16
    1根香蕉打片，撒上檸檬汁備用，其實還可以再晚些切，香蕉太容易變黑了。
  • 步驟 5/16
    黃油室溫軟化攪成泥，分次加入紅糖打發。
  • 步驟 6/16
    全蛋打散，分次小心地加入黃油糊中。
  • 步驟 7/16
    攪打至完全吸收。
  • 步驟 8/16
    加入香草精攪拌均勻。
  • 步驟 9/16
    低粉、黑可可粉、杏仁粉和小蘇打混合過篩加入其中。
  • 步驟 10/16
    翻拌均勻。
  • 步驟 11/16
    加入熬好的香蕉醬。
  • 步驟 12/16
    翻拌均勻。
  • 步驟 13/16
    電飯鍋內鋪油紙，排上已撒檸檬汁的香蕉片，再倒入麵糊。
  • 步驟 14/16
    450W的鍋，按下‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’後保溫約半小時，再如此重複一次，臨出鍋前開啟鍋蓋，按了按覺得面上似乎還差了點，又按下‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’後保溫了約20分鐘。
  • 步驟 15/16
    出鍋倒扣，揭去油紙、待涼在面上撒上糖粉即可。
  • 步驟 16/16
    看內在~~ 很棒啊。
小貼士

因為有鋪面的香蕉片，所以電飯鍋內的油紙最好鋪上兩層，並且這些香蕉片要切的厚些，太容易變黑了、晚些切也不要緊。

釋出於 2019-07-29
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