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如意豆沙卷
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小鹿slumber

喜歡這種討巧的小點心，吃起來一口一個，外皮酥酥的，加上豆沙的香甜，是一款不錯的宴客小甜點。而且做起來也很簡單，不需要打發黃油。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
黃油 70g
糖粉 45g
雞蛋液 20ml
豆沙餡 150g
白芝麻 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油室溫軟化好，倒入糖粉。
  • 步驟 2/10
    翻拌均勻。
  • 步驟 3/10
    倒入低粉搓勻，呈粗玉米粉的狀。
  • 步驟 4/10
    倒入蛋液。
  • 步驟 5/10
    用手揉成團，包保鮮膜，放冰箱冷餐1小時左右。
  • 步驟 6/10
    麵糰搓成長條，再擀開成長方形。
  • 步驟 7/10
    在麵糰中間放入豆沙餡。
  • 步驟 8/10
    用面片把豆沙餡捲起來收口，捲成一個圓柱形長條。
  • 步驟 9/10
    切成小段。
  • 步驟 10/10
    表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱預熱180度，中層25分鐘左右。
小貼士

麵糰放入冰箱冷藏是為了讓麵糰變得比較硬，這樣在擀麵皮的時候不粘手好成型。

時間和溫度根據自家的烤箱來定。

釋出於 2019-08-01
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