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玫瑰餅
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有腹肌visa

很喜歡酥皮點心，吃起來酥的掉渣，外面賣的酥皮點心都是用豬油做的，其實用植物油一樣可以很好的起酥的。家裡正好有瓶糖玫瑰，所以做了這款玫瑰餅。其實這個玫瑰餅早就該發的，可是自己最近老是心不在焉，做啥都沒勁，人越懶就越不想幹，從今天開始要繼續努力了。

時間:1-2小時
食材
油皮低粉 200g
玉米油 50ml
白糖 40g
油酥低粉 120g
糖玫瑰 50g
白糖 180g
熟麵粉 80g
松仁 20g
藍莓幹 20g
黑芝麻 10g
玉米油 20ml
紅色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    分別準備好油皮和油酥的麵粉。
  • 步驟 2/18
    分別揉成團，蓋保鮮膜靜止30分鐘。
  • 步驟 3/18
    取一容器放入白糖，糖玫瑰，熟麵粉，松仁，藍莓幹，黑芝麻，玉米油。
  • 步驟 4/18
    揉成團，做成餡料備用。
  • 步驟 5/18
    靜止好的油皮和酥皮搓成長條。
  • 步驟 6/18
    分別切成小劑子。
  • 步驟 7/18
    取一油皮包入油酥。
  • 步驟 8/18
    包好後擀成牛舌裝。
  • 步驟 9/18
    翻面後自上而下捲起。
  • 步驟 10/18
    蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 11/18
    鬆弛好的麵糰再次擀成牛舌裝。
  • 步驟 12/18
    翻面後自上而下捲起，蓋保鮮膜再次鬆弛15分鐘。
  • 步驟 13/18
    取一鬆弛好的麵糰，用大拇指在中間按一下。
  • 步驟 14/18
    擀成圓形。
  • 步驟 15/18
    放入提前做好的餡料。
  • 步驟 16/18
    依次做好所有的，排入烤盤。
  • 步驟 17/18
    用食用色素點上紅點。
  • 步驟 18/18
    烤箱預熱180度，中層25分鐘。
小貼士

要想酥皮起酥好，兩次擀卷和鬆弛一定不要省去。

釋出於 2019-07-29
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