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玫瑰餅
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朗瓜兆詒誥
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食材
麵粉 50克
玫瑰茶 40克（冷卻，沒有用水也可以）
黃油 15克（化開，或者化開的豬油）
麵粉70克 適量
玫瑰醬 50克
杏仁粒 25克，烤熟
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    油皮和油酥分別和成團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用
  • 步驟 2/20
    麵粉加入化開的黃油
  • 步驟 3/20
    再倒入玫瑰醬
  • 步驟 4/20
    加上切碎的杏仁粒和成團備用
  • 步驟 5/20
    油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥
  • 步驟 6/20
    然後將包好的劑子擀長
  • 步驟 7/20
    捲起
  • 步驟 8/20
    全部卷好後靜置10分鐘
  • 步驟 9/20
    再將小劑子按平
  • 步驟 10/20
    擀長
  • 步驟 11/20
    捲起
  • 步驟 12/20
    然後再蓋上保鮮膜靜置10分鐘
  • 步驟 13/20
    將玫瑰餡搓長
  • 步驟 14/20
    分成10份
  • 步驟 15/20
    並將內餡搓圓
  • 步驟 16/20
    取一份麵皮，擀成圓形
  • 步驟 17/20
    然後包入玫瑰餡
  • 步驟 18/20
    包好後收口
  • 步驟 19/20
    按平，放入預熱170度的烤箱，中層烤25分鐘左右
  • 步驟 20/20
    溫度保持低溫出來的玫瑰餅是白色的，如果你把溫度調整高，那麼烤出來的玫瑰餅表面就是焦黃色，如圖
釋出於 2018-08-19
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