蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症。通便止瀉、健脾開胃蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。益血生肌蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
衝藕粉一定要用現燒開的水,是可以衝開的,沒有衝開,也有個方法,放入微波爐高火叮1分鐘。
蒸紅豆的時候就要加白糖,先加白糖紅豆整個都是甜的,好吃很多。