這個過年的時候，在我們這裡家家戶戶都少不了吃這個的，大年三十晚上吃水餃，初一初二早晨吃水餃，都來來上一些這個臘八蒜的。臘八蒜，從名字上就可以看出，和臘八節有關，這個我一直都是臘月初八那一天醃的，有的會提前醃好，可是我覺得那不叫醃八蒜，因為不是臘八那天醃的，這個臘八蒜在我們這裡還有個說法，就是隻有臘八節當天醃才會綠，不是臘八節當天醃的不綠，這個說法是錯誤的，其實什麼時候用醋醃都會綠的。醃好的臘八蒜酸酸甜甜的，醋有一些辣味哦，和水餃一塊吃很搭的。