Name: 小炒粉絲豆芽
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 豆芽 400g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 辣椒 適量; 粉絲 適量

小炒粉絲豆芽

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安和醉江南倦客

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這道菜是過年時回家跟婆婆學做的，因為總覺得每次回老家吃她老人家做的這道菜好吃，孩子回來吵著要吃，可是我怎麼也做不出老家的味道，所以這次就專門跟學了，因為這種做法做來的豆芽非常嫩，粉絲還會很好吃，因為中間把豆芽出鍋了一次

時間:10分鐘內

食材

豆芽 400g

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

買來的小豆芽用清水清洗一下
步驟 2/10

備好蔥和幹辣椒
步驟 3/10

粉絲用清水衝下就可以
步驟 4/10

熱鍋入油先爆香蔥和辣椒，就放入豆芽爆炒
步驟 5/10

炒至八成熟時就要出鍋備用
步驟 6/10

鍋裡直接加了一碗水
步驟 7/10

然後再倒入粉絲一起煮
步驟 8/10

煮至粉絲剛剛熟時再倒入炒好的豆芽
步驟 9/10

一起翻炒待水差不多都幹了的時候，加入鹽味就可以了
步驟 10/10

入盤

小貼士

第一次炒的豆芽不要炒的太熟，要不出鍋裡豆芽就不會顯和這麼嫩了

釋出於 2020-03-31

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