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新年聚財
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罕青蔥歲月

娃娃菜和粉絲搭在一起也是怎麼煮怎麼好吃哦。白菜（百財）肉圓（團圓）很好寓意的一道菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
娃娃菜 1棵
龍口粉絲 50g
鹽 適量
花生油 適量
豬肉 適量
蔥白 適量
生抽 適量
生粉 2小勺
芝麻油 2小勺
剁椒 2小勺
蒜頭 少許
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    先把肉餡做好，蔥，豬肉，洗乾淨剁碎，然後加入生粉，鹽，芝麻油往一個方向攪均勻
  • 步驟 2/18
    然後用手拿起肉餡反覆的往盤子裡摔，摔到肉黏性。大概20分鐘
  • 步驟 3/18
    摔好的肉餡
  • 步驟 4/18
    做成肉丸
  • 步驟 5/18
    冷水下鍋煮熟
  • 步驟 6/18
    煮熟後撈出來
  • 步驟 7/18
    準好，蔥白，姜，蒜頭，如圖所示
  • 步驟 8/18
    娃娃菜洗乾淨，然後切成條，如圖所示
  • 步驟 9/18
    粉絲提前泡發15分鐘
  • 步驟 10/18
    把白菜放入煮過肉丸的水裡，煮熟，加入鹽，
  • 步驟 11/18
    然後撈出擺盤
  • 步驟 12/18
    粉絲也放下去煮熟，然後撈出
  • 步驟 13/18
    擺盤
  • 步驟 14/18
    準備點剁椒
  • 步驟 15/18
    鍋預熱，入油，油溫熱後，先把姜，蒜，蔥爆香
  • 步驟 16/18
    再倒入肉圓淋入生抽，炒均勻
  • 步驟 17/18
    放入少量水，剁椒把肉圓煮沸
  • 步驟 18/18
    然後把肉圓擺在中間，把汁淋上去就可以了
小貼士

摔肉餡也是摔得越久越好吃。白菜和粉絲煮熟就好。

釋出於 2024-05-22
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