布朗尼紙杯蛋糕 - 布朗尼紙杯蛋糕的做法,布朗尼紙杯蛋糕怎麼做好吃,布朗尼紙杯蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

布朗尼紙杯蛋糕

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郭襄monarch

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布朗尼小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成屬於重油蛋糕的一種，但它和一般重油蛋糕的區別在於通常較薄且較結實，不像普通蛋糕那樣鬆鬆，質地介於蛋糕與餅乾之間。我把核桃仁換成了蔓越莓，蔓越莓的酸甜也可以化解重油的油膩感，使這款甜點口感更加美味。

時間:30分鐘-1小時

食材

布朗尼蛋糕粉 120g

雞蛋 3個

黃油 60g

黑巧克力 120g

淡奶油 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所用原料。
步驟 2/13

將雞蛋分離。
步驟 3/13

蛋清加入30克糖打發至九分發。
步驟 4/13

把巧克力，黃油，淡奶油，糖放入容器裡。
步驟 5/13

隔水加熱至巧克力完全融化。
步驟 6/13

將蛋黃一個一個加入攪拌均勻。
步驟 7/13

篩入布朗尼蛋糕粉。
步驟 8/13

切拌均勻。
步驟 9/13

將蛋清分三次加入到蛋糕糊中，攪拌均勻，
步驟 10/13

加入蔓越莓輕輕拌均勻即可。
步驟 11/13

將布朗尼蛋糕糊倒入紙杯子中。
步驟 12/13

入烤箱 170° 25分鐘即可。
步驟 13/13

淡奶油加入10克糖粉打發後裝入裱花袋中。紙杯蛋糕晾涼後，擠上奶油並裝飾一下即可。

小貼士

1 蛋清打發後放入冰箱以免消泡。

2 布朗尼蛋糕粉；低筋麵粉 100克+20克可可粉+2克泡打粉

3 加入蔓越莓的時候要輕輕拌均勻即可，不要過力攪拌。

4 我用的烤箱是，柏翠PE5459烤箱，烘烤時間與溫度可根據自家烤箱來調整。烘烤時間與溫度可根據自家烤箱來調整。

釋出於 2019-07-29