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芒果班戟
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淋溼的記憶憶薇

前幾天芒果特別的多，又非常的甜，很好吃的，上網看到很多人做芒果班戟，看外形我都喜歡的不行了，看了下材料家裡也都有的，所以就試著做了一下，很簡單，一點也不難，因為裡面有奶油很香，我女兒特別喜歡吃的。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 120g
低筋麵粉 40g
淡奶油 100g
黃油 10g
雞蛋 適量
糖粉 30g
芒果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛奶中倒入糖粉加入少許蛋液。
  • 步驟 2/12
    篩入低筋麵粉用打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 3/12
    黃油融化倒入麵糊裡，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    將稀麵糊過篩。
  • 步驟 5/12
    放入冰箱冷藏半個小時。
  • 步驟 6/12
    平底鍋倒入少許一層油，用小火加熱。倒入一大勺的麵糊，攤成圓形。
  • 步驟 7/12
    小火煎到麵糊凝固，不需要反面，即可把煎好的班戟皮剷起，將沒有貼著平底鍋的一面朝下鋪好在盤中。
  • 步驟 8/12
    動物性淡奶油加入10克糖粉打發到出現花紋的狀態。
  • 步驟 9/12
    芒果去皮去核只取肉切大塊。
  • 步驟 10/12
    在班戟皮上放入適量奶油。
  • 步驟 11/12
    再放上幾塊芒果，再加入少許奶油。
  • 步驟 12/12
    把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面即可。
小貼士

可以換成其他的水果，如榴蓮，黃桃之類的。

平底鍋煎麵糊時只用放少許油即可，不用放多了。

釋出於 2019-07-29
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