酒釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分，酒釀益氣、生津、活血，能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。對於月經不調，產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效，所以特別適合經期和產婦吃哦。但是它又不止是女性的專利，同時對於神經衰弱，精神恍惚，抑鬱健忘等症，也有一定的食療功效，每天一碗酒釀加雞蛋同煮飲湯效果較佳我是非常喜歡酒釀啊，醋酸甜甜的很好吃，當早餐不管是做酒釀雞蛋還是酒釀湯圓，都很方便美味，但酒釀在我們這個地區見得不多，想吃只有去超市買，可是總是感覺味道不夠醇正，而且還賣的越來越貴，後來才發現，其實自己做起來也很方便，只需要糯米和酒麴就可以，而這個現在已經沒有買不到的問題，萬能的淘寶可以給我們一切方便哇。酒釀發酵溫度是關鍵，可我沒有專用的米酒機，只有酸奶機，而酸奶機的溫度是在40度左右，而酒釀發酵的最佳溫度是32度,這咱辦啊，群裡的姐妹說酸奶機也可以做啊，還告訴我一個小竅門哦，趕緊試試吧