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紅蘿蔔南瓜濃湯
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懇戀arc

我家冰箱幾乎什麼時候都會有紅蘿蔔，一來容易儲存，二來價錢便宜又營養，三來極容易與別的食材進行搭配。所以，本週的營養廚房食材對我來說真方便。悉尼的冬季雖然不是非常冷，但是在晚餐的飯桌上端上一碗香濃的紅蘿蔔南瓜湯絕對受LG的歡迎。每次無論烹飪哪一種型別的濃湯他都顯得就極為雀躍，濃湯是他的最愛。而我喜愛的老火湯他倒不怎麼感冒，讓我傷腦筋。對我來說，濃湯不錯，但更喜歡老火湯。

時間:10-30分鐘
食材
紅蘿蔔 2根
南瓜 500g
洋蔥 1個
牛油 適量
鹽 適量
奶油 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材。
  • 步驟 2/14
    紅蘿蔔去皮切片。
  • 步驟 3/14
    取五分之二南瓜去皮切片。
  • 步驟 4/14
    洋蔥切小粒。
  • 步驟 5/14
    紅蘿蔔與南瓜用蒸鍋蒸熟透。
  • 步驟 6/14
    用攪拌器攪拌成糊狀備用。
  • 步驟 7/14
    鍋裡放入一小塊牛油，慢火加熱。
  • 步驟 8/14
    將洋蔥粒放入大火炒，加入少許鹽與胡椒粉。
  • 步驟 9/14
    炒到軟加入少許開水煮，熄火。
  • 步驟 10/14
    將洋蔥湯倒入攪拌器內，攪拌成糊狀。
  • 步驟 11/14
    將紅蘿蔔南瓜糊以及洋蔥糊倒入湯鍋。
  • 步驟 12/14
    大火煮沸。
  • 步驟 13/14
    加入約200ML的奶油。
  • 步驟 14/14
    攪拌均勻，調入少許鹽與雞精即可熄火。
小貼士

飲用的時候可加入酸奶油或黑胡椒粒，喝起來味道更佳。

釋出於 2019-07-29
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