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奶香南瓜濃湯
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橘殃永昌

南瓜湯好像能訴說著這個季節的安逸與幸福。順滑濃厚的南瓜湯在鍋裡咕嘟咕嘟冒著熱氣，讓為家人準備食物的時刻也變成了最幸福的食光。加入了牛奶和淡奶油的南瓜濃湯更添了一分香濃。這個配方是做的鹹味南瓜湯，如果你喜歡甜口的，也可以去掉鹽和黑胡椒換成適量的糖哦。

時間:10分鐘內
食材
南瓜 300克
牛奶 150克
黃油 15克
水 100克
淡奶油 75克
洋蔥 50克
鹽 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有需要用到的食材，南瓜皮充分洗乾淨，因為我們後期製作是保留南瓜皮的哦
  • 步驟 2/7
    南瓜切2釐米左右塊狀備用，這個大小容易熟並且也不會太小而切的時候很麻煩；洋蔥切1釐米左右塊狀備用
  • 步驟 3/7
    鍋中放入黃油，中火加熱，油熱後加入洋蔥爆香，再加入南瓜翻炒，南瓜均勻裹上黃油後，開中小火、蓋上鍋蓋略微燜2分鐘到南瓜變熟，然後都盛出來略微冷卻備用
  • 步驟 4/7
    將所有食材按照牛奶、淡奶油、炒好的南瓜洋蔥混合物的順序依次放入vitamix的攪拌杯中，並蓋好杯蓋
  • 步驟 5/7
    開啟機器開關，將轉速從1逐漸加到10檔，攪拌1分鐘左右到細膩順滑的濃湯狀態即可
  • 步驟 6/7
    然後將攪打好的南瓜濃湯放入不粘鍋中，中小火熬煮沸騰狀態即可，出鍋前加鹽調味
  • 步驟 7/7
    盛入碗中，加入少許黑胡椒以及香草裝飾會更美觀，也可以滴入幾滴淡奶油，同樣也是很好的裝飾方法。
小貼士

南瓜含有豐富的多糖類物質、類胡蘿蔔素、果膠以及多種礦物質元素，具有解毒、保護胃粘膜以及預防某些癌症的效果，在這次製作的過程中我們保留了南瓜皮一起製作，讓全部的食物營養都融入濃湯中，加入的奶類讓整個濃湯的營養更加均衡、口感也更濃郁，一起試試吧。

釋出於 2022-04-22
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