Name: 奶油南瓜濃湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 南瓜 300g; 高湯 500ml; 淡奶油 20ml; 精鹽 3g; 麵粉 5g; 清水 20ml

奶油南瓜濃湯

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染墨丶若流雲運鵬

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給家人換換胃口，做幾道西式菜餚，有肉有菜，有湯的，吃大家還蠻開心的!

時間:10-30分鐘

食材

南瓜 300g

高湯 500ml

淡奶油 20ml

精鹽 3g

麵粉 5g

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烹飪步驟

步驟 1/6

南瓜切小塊，蓋保鮮膜，放微波爐加熱10分鐘。
步驟 2/6

在加熱變軟的南瓜里加入高湯
步驟 3/6

用攪拌棒，將南瓜打成南瓜泥
步驟 4/6

再將南瓜泥倒入鍋內，小火加熱，同時倒入麵粉水、食鹽，慢慢攪拌，見南瓜泥濃稠，冒氣泡即可關火
步驟 5/6

將煮好的南瓜濃湯盛入碗中
步驟 6/6

用淡奶油給南瓜濃湯拉個漂亮的花型，放上泡軟枸杞，即可食用。

小貼士

如沒有高湯，可用清水代替，但味道就稍有打折。或用濃湯寶化開成高湯也可行。很多南瓜羹在最後步驟裡是不新增麵粉糊的，但加了麵粉糊的，南瓜羹更加細滑，濃稠。

釋出於 2019-10-31

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