每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。把胡蘿蔔蒸熟後，用打磨機粉碎成泥，和到麵粉中壓成麵條，隨吃隨煮。營養又美味的麵條，顏色很鮮豔，無論是老人還是兒童吃都很增進食慾！而且還能充分吸收胡蘿蔔的營養成份，解決兒童不愛吃胡蘿蔔的煩惱！