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奶茶土司
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傲凝砸

老公買了一堆一楠奶茶，非讓我給他做麵包。最近實在是太忙了，所以就用麵包機做了一個。這個是我用麵包機烤的第二個麵包。第一個是剛買麵包機那會兒。那個真的是超失敗啊。這個時隔多年的第二次麵包機烤的麵包比上次的成功不知多少倍。所以經驗是慢慢積累的。即使是麵包機也可以烤出非常鬆軟的麵包。一改我對面包機的偏見。哈哈。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 350g
即發乾酵母 4g
綿白糖 45g
鹽 4g
雞蛋液 37g
奶茶 40g
鮮牛奶 200g
黃油 35g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將所有主料混合放入麵包機啟動揉麵程式一次。
  • 步驟 2/12
    加入黃油，再啟動揉麵程式一次。
  • 步驟 3/12
    揉至出膜。
  • 步驟 4/12
    發酵至2倍大。
  • 步驟 5/12
    取出排氣滾圓。
  • 步驟 6/12
    分割成3等分，滾圓。
  • 步驟 7/12
    室溫蓋保鮮膜醒發15分鐘。
  • 步驟 8/12
    一次擀卷。
  • 步驟 9/12
    放入麵包機的麵包桶。
  • 步驟 10/12
    同理做好全部。
  • 步驟 11/12
    發酵至2倍大。
  • 步驟 12/12
    啟動烤麵包程式等著就行了。
小貼士

麵包機功率比較小，按照程式揉一次不夠用，所以一般我都啟動2次揉麵程式。

釋出於 2022-12-24
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