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原味方形吐司
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金酒檸

越來越喜歡做吐司了，這次做的是原味的，沒有餡料的吐司，加了一整個雞蛋，所以發得很棒哦！一個好的麵包，在它揉麵結束時，其實已經能感覺出來，那種成功的手感是不一樣的！還有整形的時候就特別漂亮！

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
雞蛋 1個
牛奶 120g
糖 40g
酵母 1小匙
鹽 1/2小匙
黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把除黃油以外的材料放入麵包機，揉一個程式，然後再加入軟化的黃油，繼續揉一個程式半個小時，就可以一發了。
  • 步驟 2/9
    一發大約兩倍大。手指沾麵粉，插一個洞，如果既不回縮也不塌陷，就說明一發結束了。
  • 步驟 3/9
    取出麵糰，排氣，均勻分割成三等分，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/9
    取一個麵糰，擀成長方形，兩邊向內摺疊，然後再擀平，從一端捲起成一個長筒狀。
  • 步驟 5/9
    三個麵糰都同樣做好，放入吐司盒，進行二發。二發可在烤箱進行，裡面放一碗熱水。
  • 步驟 6/9
    發到九分高 ，加蓋。
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子， 烤箱180度45分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    出爐後震幾下，倒出，冷卻。
  • 步驟 9/9
    切面很柔軟，只可惜刀比較渣,不過也不影響美味！
小貼士

新增液體要預留10克，看麵糰狀態再加。

釋出於 2019-08-02
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