香烤黑痣魚
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某日在群裡提了一下烤魚，這星期天休息，有時間作菜菜，所以就烤了這個----黑記魚。紅紅綠綠的配菜，錫紙內捲包的黑記魚，吸收了各配菜的香味和醬汁味，總之，兩個字----香啊。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
黑記魚洗淨濾幹水份，兩邊各切兩刀，抹鹽，醃10分鐘； -
步驟 2/7
乾鍋用薑片抹一遍鍋底，然後下油鍋，放入黑記魚煎至兩邊微黃，撈起碼在鋪有錫紙的烤盤上；
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步驟 3/7
另下油鍋，爆香蒜頭和薑絲；
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步驟 4/7
放入茶樹菇柄翻炒片刻；
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步驟 5/7
加入洋蔥、青紅椒一塊快速翻炒；，
-
步驟 6/7
熗入生抽翻炒幾下，所有材料及醬菜汁都撈起淋在黑記魚上；
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步驟 7/7
魚面上再蓋一層錫紙，捲包好（儘量捲包好邊，以防烤的過程醬汁外滲）。預熱烤箱200度，烤10分鐘即可。
小貼士
魚洗淨後須濾幹水份再煎不容易破皮
釋出於 2019-08-08
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