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微波蒜香烤肉
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額爾古納的陳鴻宇

烤了紅立魚，覺得蒜香味的烤料味道很不錯，於是又買來豬腿肉試試。其實，一般烤肉都是選用的裡脊肉，豬腿肉烤出來味道、口感如何，說真的，心裡沒底。既然買了，那就試試吧。一樣的醃製方法，一樣的烤制，烤的過程中，從廚房飄出來的肉香味，把還在熟睡的兒子吸引了出來，迫不及待的就割了一塊嚐嚐。烤好的豬腿肉，色澤誘人，香味撲鼻••••••取出一塊切成薄片，淋上烤肉汁，拌入一點辣椒粉••••••蒜香加上微微的辣味兒，讓人胃口大開••••••

時間:1-2小時
食材
豬腿肉 400g
蒜香烤肉醬 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好豬肉（加了醬料才想起來拍照）。
  • 步驟 2/8
    準備好COOK100蒜香烤肉醬。
  • 步驟 3/8
    豬肉洗淨，加入50克COOK100蒜香烤肉醬，充分揉勻，醃製24小時。
  • 步驟 4/8
    烤盤上鋪上錫紙，醃製好的豬肉放入烤盤。
  • 步驟 5/8
    豬肉用錫紙包好，放入微波爐；微波組合燒烤高火5分鐘，使豬肉內部熟透。
  • 步驟 6/8
    取出烤盤，將豬肉翻動一下，再次放入微波爐，微波組合燒烤高火5分鐘。
  • 步驟 7/8
    開啟錫紙，倒出烤肉汁；烤盤放入微波爐，調到微波薄塊烘烤檔，焗5分鐘至表面金黃。
  • 步驟 8/8
    烤好的肉，割一塊嚐了嚐，蒜味濃厚，肉質細嫩。
小貼士

1、烤肉料足以能夠讓食材入味，無需加任何調味品。

2、烤肉時，注意觀察，隨時調整時間和火力，以免焦糊。

3、用錫紙包裹豬肉，可以保證水分的流失，吃起來不至於影響口感。

釋出於 2019-08-08
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