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酸菜燉豆腐
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妄熙遲

酸菜是東北的特產，小時候經常吃，南方以前是買不到的，所以好久沒吃了，非常懷念。。。，某日去超市，發現冷藏櫃竟然有賣東北的酸菜，二話不說，一下拿了4斤！做酸菜一定要夠油才好吃，所以這道菜，我加入了五花肉，利用五花肉煎出的豬油使得酸菜的味道更鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 250g
豆腐 200g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉切塊，豆腐切塊
  • 步驟 2/8
    先煎一下五花肉，
  • 步驟 3/8
    出油後，放入豆腐，五花肉翻面煎，豆腐煎好後，取出備用
  • 步驟 4/8
    放入酸菜翻炒一下
  • 步驟 5/8
    加少量水煮一下，讓酸菜吸收肉的香味。
  • 步驟 6/8
    放入豆腐，煮一下，讓豆腐吸收酸菜和肉的味道。
  • 步驟 7/8
    加鹽調味，撒上蔥花
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

酸菜有點餡，加鹽時酌量。

釋出於 2020-01-06
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