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糯米卷
7.6萬 熱度 160 收藏
粗細cable

第一次由於煮糯米時放的水太多，導致糯米無法捲起而失敗，第二次做時，特意將水減少，煮好的糯米有點硬，要把它弄成泥比較累，最後卷時仍有點軟和粘，不知道是不是跟全是糯米有關。

時間:1-2小時
食材
糯米 300g
紅豆沙 150g
清水 1000g
花生 50g
油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有準備材料
  • 步驟 2/9
    糯米用清水700g清洗乾淨
  • 步驟 3/9
    將清水300g加入糯米倒入高壓煲裡煲好
  • 步驟 4/9
    煲好的糯米飯放涼後用擀杖弄成泥
  • 步驟 5/9
    在桌上鋪上一層保護膜，擦上油
  • 步驟 6/9
    將糯米泥擀開，鋪上一層紅豆沙後捲起
  • 步驟 7/9
    花生放在鍋裡炒熟
  • 步驟 8/9
    用擀杖將花生弄碎
  • 步驟 9/9
    將花生碎篩入糯米捲上
小貼士

1、建議糯米泡過後再蒸，比較容易操作

2、將糯米擀開時最好在保護膜上塗油防粘

釋出於 2020-04-21
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