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海帶結豬骨湯
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武十九之夏

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，炎熱的夏天來一碗海帶豬骨湯，有補碘消暑的功效，碘可以促進身體熱量的消耗和新陳代謝。海帶中富含的鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫，對減肥也有一定的效果。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用。用海帶熬豬骨湯，不但有營養，而且味道非常的鮮美，加上胡蘿蔔一起熬湯，味道更鮮甜。

時間:1-2小時
食材
豬骨頭 500g
海帶結 100g
胡蘿蔔 1根
蔥結 1顆
姜 10g
大料 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材：海帶結提前洗淨泡發，小蔥切段、薑切片。
  • 步驟 2/13
    將胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，海帶結開啟。
  • 步驟 3/13
    洗淨海帶完之後，再用水泡上。
  • 步驟 4/13
    在將海帶繫上海帶結。
  • 步驟 5/13
    準備：豬骨頭三塊。
  • 步驟 6/13
    將豬骨洗淨，用水泡上2小時以上。
  • 步驟 7/13
    鍋中放入適量的清水，放入骨頭，大火燒開，去除血水，然後撈出，瀝乾水分。
  • 步驟 8/13
    將撈出的豬骨放入電飯鍋裡，放入蔥段、薑片和調料包。
  • 步驟 9/13
    蓋上電飯鍋蓋，插上電源，按下開關健，大火燒開，轉小火慢慢燉，一小時後將海帶和胡蘿蔔放入。
  • 步驟 10/13
    一小時後加入胡蘿蔔。
  • 步驟 11/13
    加入海帶結，再滴幾滴醋，便於將骨頭裡的鈣質施放出來。
  • 步驟 12/13
    蓋蓋繼續燉煮至熟爛。
  • 步驟 13/13
    一碗香濃的骨湯就做好了！！！
小貼士

1、豬大骨斬成小塊，海帶用冷水泡發，多衝洗幾次。

2、豬骨放冷水裡燒開後去除血沫，將水倒掉，換乾淨的水，放調料再燉煮。

釋出於 2020-04-21
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