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紅糖蛋糕
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寒藍釉

家裡的紅糖太多了，還是我坐月子的時候買的，眼看著就過期了，這次就拿來做蛋糕吧

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 80g
玉米澱粉 20g
純奶 150ml
黃油 50g
紅糖 70g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    蛋清蛋黃分離到無油的容器裡
  • 步驟 3/13
    蛋黃里加紅糖
  • 步驟 4/13
    攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    黃油化開倒入蛋黃裡
  • 步驟 6/13
    麵粉，澱粉和泡打粉過篩子倒進蛋黃裡攪拌均勻待用
  • 步驟 7/13
    蛋黃打到泡沫細膩時候第一次加入紅糖
  • 步驟 8/13
    然後分兩次再加入紅糖，最後打發到扣過去掉不下來的程度
  • 步驟 9/13
    取三分之一蛋白混入蛋黃糊中上下攪拌
  • 步驟 10/13
    攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中上下攪拌
  • 步驟 11/13
    倒入電飯煲中撒上葡萄乾
  • 步驟 12/13
    選擇蛋糕鍵
  • 步驟 13/13
    自動跳閘後倒出冷卻
小貼士

蛋白裡面加少許檸檬汁可以掩蓋一下雞蛋的腥味

釋出於 2019-06-25
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