鴿子飯營養美味,做起來也很簡單方便。特別天氣炎熱,不想老站在火爐旁邊炒炒煎煎的,所以電飯煲又是一個好幫手,這樣做不但肉質鮮嫩,連汁都滲透在米飯裡,香!再簡單的焯一碟青菜,美美的一頓飯就完成了。
1、鴿子要用乳鴿或者中鴿,不能用老鴿,這樣肉才嫩滑
2、醃製鴿子,生抽比平時醃製菜餚的分量多一點,因為這樣飯才有味道
3、醃製的時候可以加一點廣東米酒或者料酒,這樣會更香,因為我家寶寶吃,所以就沒放酒