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鹽焗雞
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皮卡丘

鹽焗雞，是久負盛名的客家菜餚，皮軟肉嫩，香濃美味，並有溫補功能。今天我做的這個是簡易的電飯鍋版，比較家常，更適合上班族。雖然是簡易版，但也相對保持了鹽焗雞的基本風味，皮滑肉嫩，鮮美可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
童子雞 650g
鹽焗雞粉 30g
食用油 1勺
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：童子雞、鹽焗雞粉、蔥姜
  • 步驟 2/13
    童子雞洗淨切去腳爪、雞屁股。
  • 步驟 3/13
    淋幹水分放入容器中加入鹽焗雞分。
  • 步驟 4/13
    加入鹽焗雞粉後給雞肉全身做個按摩，讓調料更入味。
  • 步驟 5/13
    揉搓好的童子雞放入保鮮袋中，放入冰箱醃漬五小時以上。
  • 步驟 6/13
    醃漬好的雞取出，稍微晾一下。
  • 步驟 7/13
    蔥切大段、姜切大片。
  • 步驟 8/13
    電飯鍋中放入一勺食用油，放入蔥段薑片。
  • 步驟 9/13
    醃漬好的雞，雞皮朝下放入電飯鍋中。
  • 步驟 10/13
    按煮飯鍵。
  • 步驟 11/13
    跳鍵後開啟翻個面，再次按煮飯鍵。
  • 步驟 12/13
    再次跳鍵後開蓋即可。
  • 步驟 13/13
    稍微涼一下用手撕開開吃吧！
小貼士

材料最好選用三黃雞，我這沒有隻買到了童子雞。

釋出於 2019-08-12
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