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紅酒雞腿
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戎青旅半醒

一人食，也要好好善待自已。紅酒雞腿，用紅酒當醃料，使雞腿香味更濃郁更獨特。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 1個
橄欖油 適量
新奧爾良醃料 40g
紅酒 40g
黑胡椒 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1.準備食材。
  • 步驟 2/10
    將雞腿劃上兩刀，再用叉子密集的紮上洞，以便能更快更好的入味。
  • 步驟 3/10
    用紅酒將新奧爾良醃料溶解。
  • 步驟 4/10
    將處理好的雞腿放入醃料中充分按摩，以便更快更好的入味。（放冰箱中醃製兩個小時以上）
  • 步驟 5/10
    將醃製好的雞腿取出，表面撒滿黑胡椒
  • 步驟 6/10
    空氣炸鍋提前200度，選擇雞翅鍵預熱5分鐘。
  • 步驟 7/10
    將雞腿放入炸鍋中，將炸鍋時間再次調整至25分鐘。
  • 步驟 8/10
    將少量橄欖油，蜂蜜調入剩餘的料汁中。
  • 步驟 9/10
    十多分鐘後，開啟炸籃，在雞腿表層刷一層料酒，可根據上色的情況再刷一次。
  • 步驟 10/10
    如果雞腿上色過深，請及時在上面加蓋錫紙，至用竹籤扎肉最厚的部位後無血水流出即可出爐。
小貼士

雞腿的大小有異，請根據實情情況調整烤制時間。

釋出於 2019-06-25
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