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黃豆豬腳湯
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establish迷戀

喝完湯，全身都暖和了，有塊筒骨啃啃，再來幾顆入口即化的黃豆

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腳 750g
油 適量
鹽 適量
黃豆 適量
生薑 1小塊
料酒 1大勺
枸杞 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃豆一把，提前一個晚上泡發，洗淨，豬腳刮乾淨毛，砍成小塊，生薑洗淨
  • 步驟 2/10
    鍋裡水開以後放入豬腳焯水，煮出浮沫以後撈出洗淨
  • 步驟 3/10
    把焯燙過的豬腳放入電壓力鍋內，加足水
  • 步驟 4/10
    生薑拍碎放入鍋內，同時加料酒
  • 步驟 5/10
    再加入黃豆
  • 步驟 6/10
    蓋上蓋子，把開合旋鈕關上，接通電源，關上之後按一下開始，然後依次選擇中途加菜，再選擇豆類蹄筋，煲湯，壓力60，然後再點開始
  • 步驟 7/10
    中途加菜的提示音響起之後，等電壓力鍋充分排氣，加鹽
  • 步驟 8/10
    再放入一小把洗淨的枸杞
  • 步驟 9/10
    烹飪結束以後，電壓力鍋會自動快速排氣，然後開啟蓋子加入切長段的蔥綠
  • 步驟 10/10
    經過45分鐘，湯濃味美，肉已經很軟爛了，黃豆更是入口即化
小貼士

黃豆要提前浸泡，這樣營養才能充分釋放，也更好消化

釋出於 2019-07-02
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